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【非遗传承】成都蒲议米花糖

2018-07-11 11:33
由 admin 发表
        米花糖是川西平原广大群众所喜爱的一种食品,是蒲江县的名特产品,民间俗称“谷花”,传在清朝咸丰年间即有制作,距今已有200多年的历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。
        “互联网+电子商务"的大趋势,对传统快消渠道是一种冲击和颠覆,这是蒲议食品希望和一可电商来合作的原因,目的就是为了解决传统线下业务和旧产品的更新迭代与升级,进行全新的品牌互联网营销。
        蒲议自1988年建厂已经有30年的历史了。在三十年的发展中,形成了以蛋黄煎饼、黑米酥、蛋苕酥、米果卷为核心的休闲佐餐零食品牌。其中蛋黄煎饼是蒲议电商产业中的优秀产品,2017年创造了单品销量千万级的好成绩。早在90年代初,蒲议就开始在传统工艺中升级换代,开发了蛋苕酥、黑米酥、玉米酥、土豆酥、南瓜酥等,形成了酥类产品系列。经过多年发展与变革,蒲议获得了“米花糖地理标识”证使用权。
        随着大众生活品质提高,对健康产品的需求越来越大,2018年休闲食品产值预估在6342亿人民币。蒲议为了制造出更多健康产品,在生产工艺上,积极降低糖分,采用麦芽糖新工艺,将传统米花糖升级成老人小孩都可以吃的健康休闲食品。每一次原材料的采购,王德元董事长都亲自参与,坚决杜绝劣质材料进入生产环节。
        2018年蒲议将努力争取成为米花糖传承人,同时积极申请建造米花糖博物馆。蒲议食品承担蒲议米花糖的传承及发展重任,坚持传统食品在创新中传承,做食品就是做良心的原则,努力为大众提供更多喜爱的产品。
 
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